A wise Chef Life RAW novel - Chapter 56
55화. 밥차(4)
***
“해준 씨!”
한소율이 한스와 함께 차해준의 트럭에 나타났다.
“오셨어요?”
“언니. 또 뵙네요.”
“민주 씨도 안녕? 자기는 어째 점점 더 예뻐진다. 요즘 연애해?”
“연애요? 아, 아니요.”
민주가 얼굴이 발개져서 손사래를 쳤다.
그리고 그 옆으로 한 명 더 얼굴이 발개진 남자. 한소율의 찐 팬 이강훈이 입을 틀어막고 소리를 질렀다.
“흐헙. 하, 한소율!”
“안녕하세요.”
봄꽃처럼 화사하게 웃으며 인사하자, 강훈은 전율했다.
‘사람이 이렇게 예쁠 수도 있는 거구나. 살아있길 잘했어. 흑흑···.’
“인사해요. 여긴 레오 매니저 한스.”
“한스. 이쪽은 내가 가장 사랑하는 식당의 셰프와 직원들이에요. 오늘 촬영을 위해 특별히 출장 요리를 부탁했죠.”
소율이 유창한 영어를 구사하며 차해준 일행과 한스를 소개시켰다.
짧은 영어로 간단히 인사를 나눈 해준이 넋 놓고 한소유로만 보고 있던 강훈의 옆구리를 쿡 찌르며, 샐러드! 라고 작게 말했다.
“아! 샐러드. 저··· 소율 누님. 여기 새, 샐러드입니다.”
“고마워요.”
“아뇨. 제가 영광입니다. 실물이 훠얼~씬 더 예쁘십니다. 천사가 걸어오는 줄 알았어요.”
“호호. 고마워요.”
한소율의 실물을 1미터 앞에서 영접한 강훈은 감격의 눈물을 흘렸다.
누나 말을 듣고, 썬플라워에 면접 보길 잘했다며 스스로를 칭찬했다. 그리고는 떨리는 손으로 소율에게 샐러드를 건넸다.
“하몽 치즈 샐러드예요. 특별히 토핑을 더 얹었어요.”
감격에 겨워 눈물을 흘리는 강훈 대신 해준이 설명해줬다.
수제 베이컨을 잘게 잘라 살짝 굽고, 새롭게 재배한 청포도도 추가로 올렸다. 그 어느 때보다 푸짐한 샐러드.
“고마워요. 사장님. 무리한 부탁도 들어주시고, 제 도시락까지 신경 써주시다니.”
“별말씀을요. 그런데 감독님은 안 오세요?”
밥차의 형태를 빌려 차해준을 여기까지 오게 한 결정적 이유.
크리스토퍼 잭슨 감독을 찾았으나 그는 보이지 않았다.
“사실, 지금 현장 분위기가 좀 별로예요.”
“네? 왜요?”
소율이 촬영장에서 있었던 일을 간략히 설명해줬다.
레오나르도 피트 주니어는 영화에 관심 없는 해준도 잘 아는 유명 배우다. 소율처럼 아역부터 시작했지만, 급이 달랐다. 타고난 꽃미남 외모에 연기력까지 탁월해 최연소 오스카 남우주연상을 거머쥐고, 세계적인 인기를 가진 게 그였다.
화려한 스포트라이트 이면에 그런 고충이 있는 줄 미처 몰랐다.
‘배우도 쉬운 일이 아니네.’
그도 그럴 것이 한소율과 친분이 생긴 계기도 다이어트용 샐러드 때문. 천문학적인 수입을 얻어도 마음 놓고 먹고 싶은 걸 먹지 못하니, 어찌 보면 배우란 게 그다지 좋은 직업은 아닌 듯했다.
그런 면에서 해준은 축복받은 인생이다.
언제고 세상에서 가장 맛있는 음식을 먹을 수 있으니 말이다.
‘그나저나 한소율 배우는 어쩌지?’
잭슨 감독에게 대접한다고 개인적으로 비싼 돈을 들여 자신을 고용했는데, 정작 당사자가 밥도 거부하며 촬영만 고민하고 있으니 해준도 난감하긴 마찬가지였다.
“도시락을 좀 싸드릴까요?”
“도시락이요?”
“혹시 잭슨 감독님이 좋아하는 거 있나요? 있는 재료 범위 내에서 가능하면 만들어드리고 싶은데.”
현장에서 어떻게 될지 몰라 농장의 식재료를 모두 조금씩 챙겨온 상태다.
“그냥 모둠 가스면 될 거 같아요. 사실 진짜 좋아하는 건 와인인데, 그건 여기서 구할 수 없으니까. 해준 씨가 튀겨준 돈가스면 충분할 거예요.”
소율의 말을 듣던 해준이 주방 아래를 힐끔 쳐다봤다.
‘와인?’
와인이라면 있다.
차원의 농장에서 직접 만들어 숙성까지 시킨 와인.
해준은 와인 맛을 잘 몰라 돈가스 소스의 재료로 사용하지만, 와인이라면 자다가도 벌떡 깨는 제임스 아저씨의 말에 따르면 해준의 와인은 인생 와인이라며 극찬했다.
“금방 만들어드릴게요. 한 10분 후에 다시 오세요.”
“고마워요, 해준 씨. 그럼 난 저기서 샐러드 먹으면서 기다릴게요.”
“네, 그러셔도 좋고요.”
소율을 보낸 해준은 심혈을 기울여 새롭게 튀김을 튀겼다.
튀김과 샐러드, 소스만 담아 와인 한잔을 곁들여 도시락을 완성할 생각이다.
그리고 한 가지 더.
‘이거 먹고 기운을 차렸으면 좋겠네.’
.
.
.
“소율 씨.”
음식을 완성한 해준은 소율이 있는 곳으로 직접 가 도시락을 건넸다.
튀김은 눅눅해지지 않도록 입구를 열어둔 상태. 가능한 한 빨리 드시는 게 좋다는 말도 잊지 않았다.
“고마워요.”
“그리고 이건 와인이에요. 제가 직접 제조한 건데 맛이 어떨지 모르겠네요.”
비록 점심시간이지만, 서양 사람들은 점심과 함께 와인이나 술을 곁들여 먹는 게 일상이라니 이상하지는 않을 터.
해준은 직접 제조한 와인을 잭슨에게 선물했다.
“직접 만들었다고요?”
“네. 맛은 꽤 괜찮을 거예요.”
자신 있는 표정을 보니 진심인 것 같았다.
그때도 그랬다. 처음 뚱드위치를 사러 미친 척 새벽에 찾아갔던 그 날도 차해준은 세상에 존재하지 않을 것 같았던 기막힌 샐러드로 자신을 감탄시켰었다. 어쩌면 그때 자신처럼 최고급 와인만 즐겨 먹는 잭슨 감독도 이 와인에 감탄할지도 모를 일.
“이번에도 믿을게요.”
“믿으셔도 좋아요. 아, 그리고 이것도.”
“이건 또 뭐예요?”
“전복죽을 좀 끓였어요. 감기엔 이게 직빵이에요. 레오 씨한테 전해주세요.”
해준은 소율 옆에 있던 레오의 매니저에게 도시락을 내밀며 통역해달라는 듯 말했다.
“전복죽? 이건 또 언제···.”
“드시면 기운이 좀 날 거예요.”
해준은 문득 얼마 전 일이 떠올라 전복죽을 끓였다.
차원의 농장에서 낚시와 스노클링을 하고 돌아와 감기 기운이 있던 해준이 B급 전복으로 만든 죽을 먹고 깨끗이 나았던 기억.
B급 전복을 먹었더니 묘하게 기운이 솟아났다.
당시에는 소주 때문인가 싶기도 했지만, 그 후에도 몇 번 B급 전복을 먹고 빠르게 피로를 회복한 경험이 있었다. 그렇기에 오늘도 민주, 강훈을 위해 B급 전복을 준비했던 것이고.
“한국식 스프인데, 몸에 좋은 영양이 풍부한 음식이에요. 아플 때 많이 찾는 음식이기도 하고요.”
소율은 한스에게 해준의 말을 전했다.
전복죽을 받아든 한스는 해준에게 주먹인사까지 하며 고마움을 표했다. 그리고 기다리며 먹었던 커틀릿은 자신이 먹었던 것 중 최고였다며 엄지손가락까지 치켜들었다.
“암튼 두 분 모두에게 음식이 맞았으면 좋겠네요. 그럼 전 바빠서 이만.”
밀려드는 손님에 해준이 자리로 돌아갔다.
***
“레오. 이것 좀 먹어.”
한스가 트레일러로 돌아왔을 때, 그의 배우 레오는 소파에 누워 몸을 오들오들 떨고 있었다.
어쩐지 30분 전보다 안색이 더 창백해졌고, 컨디션이 나빠 보였다.
“괜찮아?”
“으으··· 아니. 별로.”
“이것 좀 먹어.”
“그게 뭐야?”
“스프라더군. 한국식인데, 몸에 좋다니까 좀 먹어. 유리가 고용한 특급 셰프가 끓여준 거야.”
유리는 그들이 발음하기 힘든 한소율이란 이름 대신 부르는 애칭이다.
“유리가?”
그렇지 않아도 따뜻한 게 생각나던 참이었다.
레오는 자리에서 일어나 자세를 고쳐앉았다.
몸이 으슬으슬 떨리고, 근육통은 더 심해졌다.
“그 셰프 솜씨가 좋던데.”
“그래? 메뉴가 뭐였는데?”
“커틀릿. 단언하건대, 내 평생 최고의 커틀릿이었어.”
튀김 요리를 즐겨 먹지는 않았지만, 맛은 뛰어났다.
매니저의 황홀한 표정에 힘겹게 미소를 지어 보인 레오가 그릇 뚜껑을 열었다.
정체불명의 동양 음식은 리소토처럼 걸쭉한 질감에 초록빛이 도는 낯선 비주얼이었다.
“이 알갱이들은 뭐야?”
“전복이라더군. 그걸 얇게 썰어서 끓인 스프래.”
“흠···.”
잠시 망설이던 레오가 숟가락을 들어 죽을 한입 떠먹었다.
말캉하고 부드러운 식감이 모래알처럼 꺼끌꺼끌한 입안을 부드럽게 감쌌다. 몇 번 씹지도 않았는데, 부드럽게 넘어가 위를 포근히 안아줬다.
‘따뜻해.’
힘들여 씹지 않아도 잘 넘어갔다.
바다 특유의 맛과 향이 입맛을 돋웠다.
“어때? 괜찮아?”
“좋은데. 아니, 굉장히 맛있어. 생긴 게 좀 그래서 선뜻 손이 안 갔는데. 맛이 훌륭하군.”
동양의 음식은 낯설지만, 맛은 기가 막혔다.
몸에 조금씩 열기가 돌았고, 땀이 쭉 나면서 기운까지 솟는 기분이었다.
후르릅- 쩝쩝쩝-
“음··· 으음···.”
고요한 트레일러에 죽 먹는 소리와 가벼운 감탄사만 조용히 흘렀다.
그렇게 죽 한 그릇을 금세 비워내고 나니 슬슬 졸음이 쏟아졌다.
“한스. 나 잠 좀 잘게.”
“알았어.”
식사를 마친 레오는 스르륵 잠이 들었다.
그리고 30분 후 다시 눈을 떴을 때.
‘어? 몸이 가벼워졌어! 근육통도 사라졌고, 감기 기운도···.’
놀랍게도 컨디션이 회복됐다.
***
“감독님.”
모니터 앞에 앉아 30 테이크에 달하는 촬영본을 모니터하던 크리스토퍼 잭슨이 환한 미소를 지었다.
“유리. 어쩐 일이야?”
“식사 좀 하시라고요.”
소율이 도시락이든 가방을 흔들어 보였다.
“별로 생각이 없군. 유리는 먹었어?”
“먹고 얼굴 부으면 누가 싫어해서 샐러드로 아사하지 않을 만큼 배만 채웠어요.”
소율이 귀엽게 투정을 부렸다.
딱딱해진 현장 분위기를 조금이라도 부드럽게 만들기 위해서다.
“하하. 괜히 뜨끔한데?”
“이것 좀 드세요.”
“이게 뭐야?”
“커틀릿 도시락. 제가 특별히 초빙한 셰프가 만든 요리예요. 그리고 이건.”
“오! 와인인가?”
도시락을 내밀었을 때보다 와인병을 봤을 때 잭슨의 얼굴이 더 활짝 피었다. 조금 전 소율을 맞았을 때보다 더.
“저보다 얘를 더 반기시네요.”
“미안. 마침 한잔 생각이 간절했거든.”
좋은 와인 한잔은 때로 꽉 막힌 머리를 뻥 뚫어줄 때가 있다.
기쁜 마음에 와인병을 받아든 잭슨은 라벨부터 확인하려 했으나, 보이지 않았다.
라벨이 없으니 와이너리 이름, 생산지역, 품종, 알코올 함량 그 어떤 것도 알 수 없었다.
“이 커틀릿 만든 셰프가 직접 제조한 와인이래요. 엄청 맛있을 거라던데요?”
“흠, 그래?”
빈티지 없는 개인 생산 와인이라니, 오랜만이다.
가끔 이런 와인에서 상상도 못 할 엄청난 맛을 발견할 때도 있으니 와인 애호가인 잭슨으로서는 심장이 뛰는 일이었다.
“딱 한 잔만 마셔볼까? 좋은 안주도 있으니까.”
커틀릿 도시락을 펼친 잭슨은 와인병을 오픈했다.
별도로 준비된 잔에 쪼르륵- 따르자 한적한 시골 마을의 오래된 숲에 들어온 것처럼 풀과 꽃향기가 은은히 피어올랐다.
‘아로마(와인을 잔에 따랐을 때 가장 먼저 올라오는 향)가 인상적이군.’
색감도 아름답고, 훌륭하고 절묘한 향이 인상적이었다.
어쩐지 프랑스 부르고뉴의 최고급 와이너리가 연상됐다.
충분히 감상한 잭슨은 와인을 입에 머금었다.
‘단맛과 신맛. 떫고 쓴맛이 절묘하게 균형을 이룬 와인이다.’
마치 실크처럼 부드럽게 넘어가면서도 목 넘김이 좋고, 뒷맛은 풍부했다.
기분이 좋아지는 훌륭한 와인 한 잔.
잭슨의 마음이 평화로워졌다.
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각자의 시간을 보내고, 다시 촬영이 재개됐다.
오전 내내 모두를 힘들게 만든 원테이크 액션 신.
기운을 차린 레오는 오전과 사뭇 다른 완벽한 액션과 연기를 선보이고, 단 한 번에 잭슨 감독에게 오케이 사인을 받아냈으며 동시에 과정을 지켜보던 스태프들에게 환호와 박수를 받았다.
“역시 레오야.”
“대단하다. 저런 액션에 연기까지. 그야말로 퍼펙트 해.”
“이번 오스카도 레오가 받는 거 아냐? 이 장면이 영화에 삽입되면 엄청난 이슈가 되겠는 걸?”
연기를 마친 레오가 품에 안은 소율을 내려주었다.
소율 역시 상대 배우인 레오의 연기를 극찬하며 박수를 보냈다.
“역시 당신은 세계 최고의 배우네요.”
“고마워요. 유리. 참, 그보다 난 그 사람의 얼굴이 보고 싶군요.”
“그 사람이라니··· 누구요?”
“당신이 고용한 특별한 셰프. 난 그가 보고 싶소.”
바닥까지 떨어졌던 컨디션을 끌어올려 준 건 누가 뭐래도 그 신기한 스프였고, 레오는 그 요리를 만든 셰프에게 감사를 표하고 싶었다.
“그렇지 않아도 촬영 끝나면 만나러 가기로 했어요.”
“왜요?”
“잭슨 감독님도 마침 그를 소개해달라고 했거든요.”
소율이 묘한 미소를 지었다.