A wise Chef Life RAW novel - Chapter 15
14화. 달걀 샌드위치(1)
***
“민주야, 우리 놀이동산 가자!”
효정이 전공 수업이 끝나고 강의실을 빠져나오던 민주의 팔짱을 끼며 말했다.
“놀이동산?”
“우리 삼촌이 로테월드에서 일하잖아. 공짜 이용권 두 장 줬어.”
“대박. 진짜? 언제 가는 건데?”
“오늘.”
“오늘?”
“어. 티켓이 오늘까지야. 토할 때까지 바이킹 타고, 돈가스 먹으러 가자. 오늘은 내가 다 쏜다.”
효정은 신난 듯 손가락 총알을 날리며 말했다.
좀 전까지 좋아하던 민주가 시무룩해졌다.
“안 돼. 나 오늘 과제 해야 해.”
“과제? 그 벽화 그리는 거? 나중에 해. 시간 있잖아.”
“더 못 미뤄. 다음 주 내내 비 온다고 했단 말이야.”
비가 내리면 벽화를 그릴 수 없다.
과제 제출이 다다음 주니까, 기한에 맞추려면 오늘 꼭 벽화를 그리러 가야 한다.
“다다음 주에 하면 되지. 벼락치기 몰라? 마감이 임박해야 제대로 된 실력이 나오는 거라고.”
“안 돼. 다다음 주에 알바 풀로 잡아놨어.”
“그럼 놀이동산은?”
“미안.”
“그럼 밥이라도 먹고 가. 학교 앞에 새로 생긴 파스타 가게 봉골레 파스타 맛이 끝내준대.”
“늦었어. 이번 주 안에 끝내려면 부지런히 매달려야 해.”
“히잉~ 난 누구랑 놀아.”
“미안.”
효정과 민주는 베프다.
중학교 때 입시학원에서 처음 만나 7년을 붙어 다녔고, 대학도 함께 진학했다. 둘도 없는 절친이지만, 둘의 집안 사정은 조금 달랐다.
효정의 집이 금수저는 아니지만, 은수저는 됐다. 그러나 민주의 집은 가난하다.
입시학원 비용을 직접 벌어 다녔고, 대학 등록금도 스스로 해결해야 했다. 더군다나 미대는 실습비에 재료비까지 별도로 들기에 돈을 충당하려면 장학금과 아르바이트는 필수.
그런 사정을 뻔히 알기에 효정은 입술만 삐죽일 수밖에 없었다.
“사정 좀 봐줘.”
“으, 기집애 진짜.”
“대신 다음에 놀아줄게. 헤헤.”
“약속했어. 꼭이다!”
효정은 아쉬운 입맛을 다시며 그림 재료를 바리바리 싸 들고 가는 친구의 뒷모습을 볼 수밖에 없었다.
***
“오, 맛있다. 맛있어.”
케첩, 마요네즈, 설탕과 약간의 레몬즙으로 소스를 만들어 버무린 양배추 샐러드의 맛은 훌륭했다.
새콤달콤하면서도 레몬의 은은한 향까지 가미된 하나의 일품요리로 탄생했다.
도저히 자신이 만든 것이라고 상상하기 힘들 만큼.
뿐만 아니다.
농장에서 운반해 온 산양유로 만든 버터도 성공이었고, 그 버터를 팬에 녹여 식빵을 노릇하게 구워 달걀 프라이를 얹은 토스트 역시 성공적이었다.
“토스트도 맛있네. 돌아가면 녀석들한테도 해줘야겠어.”
벌써부터 입 주변에 설탕과 케첩을 듬뿍 묻히고 게걸스럽게 토스트를 먹어 치울 녀석들이 생각났다.
흐뭇한 미소를 짓던 해준이 현재 보유한 재료만으로 만들 수 있는 레시피를 더 찾았다.
삼시 세끼를 먹으려면 다양한 메뉴는 필수기 때문이다.
“이게 좋겠다.”
그가 찾은 레시피는 달걀 샌드위치.
삶은 달걀을 으깨 마요네즈, 설탕과 버무려 촉촉한 식빵에 싸 먹는 간단한 레시피다.
아버지의 레시피는 간단했다. 복잡하지 않고, 누구나 따라 하기 쉬운 레시피. 그럼에도 따라 만들다 보면 맛이 너무도 훌륭했다. 아마도 차원의 농장에서 기른 작물을 재료로 사용했기 때문일 것이다.
끓는 물에 달걀을 삶았다.
껍질을 벗기자 촉촉한 속살과 함께 고소한 향기가 피어올랐다.
보통의 달걀이라 함은 비릿한 특유의 냄새가 나기 마련이다. 그러나 해준의 달걀은 농장의 밀을 먹고 자란 닭이 낳은 신선한 유정란. 비린내는 1도 없다.
“여기에 마요네즈랑 소금, 설탕만 넣고 비벼주면 된다 이거지?”
고소하고 달큰하면서 입안에서 살살 녹는 속이 금세 완성되었다.
식빵을 네모반듯하게 잘라 노란 속을 듬뿍 바르고, 덮어줬다.
막 토스트를 두 개나 먹어 치웠지만, 또 군침이 돌았다. 어차피 여기선 먹을 사람이 해준 밖에 없다. 눈치 보지 않고, 갓 만든 샌드위치를 입을 크게 벌려 쑤셔 넣었다.
우걱우걱-
“!!??···”
입안 가득 퍼지는 고소하고 달콤한 풍미.
마치 푸딩처럼 부드럽게 씹히며 치아 사이사이를 부드럽게 감싸준다.
볼이 빵빵해질 정도로 샌드위치를 베어 물고, 신선한 산양유를 한 모금 들이켰다.
고소함에 고소함이 더해져 환상적인 맛을 자아냈다.
맛있다.
너무 맛있어서 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 만큼.
한 입, 두 입, 세 입.
손가락에 달걀 잔해만 남긴 채 형체도 없이 사라진 샌드위치. 아쉬움에 손가락을 쭉쭉 빨았다.
잠시 고민하던 해준은 또 샌드위치를 만들어 와구와구 먹기 시작했다.
그렇게 정신없이 먹다 보니 식빵 한 통을 모조리 먹어 치웠다.
“이런 다 먹어버렸네.”
요리 연구를 하기 위해선 식빵이 더 필요했다.
달걀 샌드위치의 맛에 반해 모조리 먹어 치웠지만. 그래도 만들면 그만이다.
해준에게는 차원의 농장에서 가져온 질 좋은 밀가루와 천연 효모가 있으니까.
***
낡은 벽에 스케치 작업을 하던 민주는 붓을 내려놓고, 연석 위에 철퍼덕 주저앉았다.
작업에 도저히 집중되지 않았다. 이유는 아까부터 후각을 괴롭히는 빵 냄새 때문.
“아, 배고파.”
점심도 먹지 않고 작업에 몰두하는 그녀에게 빵 굽는 냄새는 고문 그 자체였다.
“근처에 빵집이 있었나? 완전 고문이다. 고문.”
이곳은 주택가. 주변을 둘러봐도 빵집 비슷한 것도 없었다.
민주는 냄새의 근원지를 찾아 코를 벌름거렸다.
“냄새 죽이네. 완전 맛있겠다. 아~ 파스타라도 먹고 올걸.”
효정이 쏜다던 파스타가 눈앞에 아른거렸다.
그때 등 뒤로 굳게 닫혀있던 식당의 문이 벌컥 열렸고, 벽화를 그릴 수 있게 벽을 빌려준 해준이 나타났다.
“오빠. 있었어요? 문 닫혀있길래 아무도 없는 줄 알았는데.”
“민주구나. 오랜만이다.”
“네? 오랜만이라뇨. 우리 엊그제 봤잖아요.”
“하.하. 그, 그랬지?”
현실에선 불과 이틀이 흘렀지만, 농장에서는 일주일 이상이 흐른 상태였다.
농장과 현실을 오가니 시간 감각이 무너지는 느낌이었다. 시간을 혼자만 길게 쓰는 장점도 있지만, 이런 면에선 불편함이 있었다.
‘뭐, 그래도 시간이 많아진 건 다행이지만.’
“근데 그사이에 어디 놀러 갔다 왔어요?”
해준의 얼굴과 몸을 빤히 쳐다보던 민주가 물었다.
“아니. 갑자기 그런 건 왜 물어?”
“피부가 좀 탄 것 같아서요. 저번에 봤을 땐 드라큘라처럼 피부가 하얬었는데, 오늘은 좀 느낌이···.”
“느낌이?”
“보기 좋게 그을렸어요. 구릿빛이라고 해야 하나? 무지 건강해 보여요.”
민주의 말에 해준이 자신의 팔을 내려다보았다.
농장에서 일했더니 제법 몸에 근육도 붙고, 피부도 적당히 보기 좋게 그을렸다.
“오~ 은근히 팔뚝에 근육도 있고. 헬스 시작했어요?”
민주가 눈이 반달이 되게 웃으면서 자연스럽게 팔뚝을 만졌다.
갑작스러운 스킨십에 적잖이 당황했다.
“어? 아··· 어. 그냥 홈트.”
사실 홈트레이닝이 아니라 농장 일을 하며 생긴 막 근육이지만, 대충 둘러대기로 했다.
맑게 웃으며 고개를 끄덕이던 민주가 살짝 미간을 찡그렸다. 조금 전부터 골목을 가득 채우던 매혹적인 빵 냄새가 더욱더 진해졌기 때문이다.
“킁킁?··· 그런데, 어디서 엄청 맛있는 냄새 나지 않아요?”
“아, 빵을 좀 구웠거든.”
“빵? 오빠가요? 요리 못한다고 하지 않았어요? 그래서 장사도 안 한다고.”
“그냥. 나 먹으려고 만든 거야.”
꼬르륵-
민망한 소리에 민주의 뺨이 빨갛게 물들었다.
“배고파?”
“헤헤. 네. 학교 끝나고 바로 오느라 끼니도 제대로 못 챙겼거든요.”
“밥은 먹고 다녀야지.”
며칠 전 컵라면으로 대충 끼니를 때우려던 자신에게 민주가 줬던 샌드위치가 기억났다.
대신이라고 하기엔 뭣하지만, 그래도 보답을 하고 싶었다.
“빵 좀 먹을래?”
“진짜요?”
“어. 들어와.”
민주는 해준을 따라 마당을 건너, 가게 안으로 들어갔다.
밖에서 볼 때는 무척 낡은 가게였으나, 내부는 의외로 깔끔했다.
고풍스러운 소품과 손때묻은 가구들. 어쩐지 마음이 편안해지는 인테리어였다.
“우와~ 여기 완전 힙하다. 옛날 분위기 물씬 풍기고.”
“그냥 낡은 식당인데 뭘.”
“요즘 레트로가 유행이잖아요. 연남동에도 이런 엔틱한 경양식 식당 꽤 생겼어요. 이런 게 별스타 감성이라고요.”
“그래? 난 그런 건 잘 몰라서. 일단 저쪽에 앉아서 기다려. 빵 가지고 나올게.”
해준은 밖이 잘 보이는 창가 자리에 민주를 앉히고, 주방으로 들어갔다.
농장에서 가져온 산양유와 갓 구운 식빵으로 만든 달걀 샌드위치. 그리고, 양배추 샐러드를 하얀색 도자기 접시에 담아 내갔다.
“오~! 완전 느낌 있다.”
음식을 받아든 민주가 눈과 입술을 동그랗게 만들며 감탄했다.
첫 만남부터 든 생각이지만, 그녀는 감정이 얼굴에 고스란히 드러나는 타입이었다.
“입에 맞을지 모르겠다.”
“헤헤. 완전 맛있을 거 같아요.”
배가 고프다던 민주는 음식을 먹지 않고, 폰부터 꺼내 들었다.
샌드위치 담음새를 정성스럽게 찍고, 덤으로 창문 배경으로 있는 셀카까지 찍어댔다.
“이런 음식을 사진도 찍지 않고, 먹는 건 죄악이죠. 그리고 말했잖아요. 저 별스타 팔로워 3천 명이라니까요.”
“그게 많은 거야?”
“당연하죠. 1천 명만 넘어도 엄청난 거예요.”
별스타니 얼굴책이니 하는 건 잘 안 해서 알지 못했다.
다만, 요즘엔 요리나 농사법을 익히기 위해 너튜브는 조금 했지만 말이다.
“이참에 맞팔이나 할까요? 오빠 계정 뭐예요?”
“계정? 없어. 난 그런 쪽에 흥미가 없어서.”
“헐, 대박. 완전 옛날 사람 같아요.”
“배고프다면서 빨리 먹어.”
“아, 맞다. 헤헤. 잘 먹을게요, 오빠.”
감사 인사를 한 민주가 샌드위치 하나를 집어 입에 넣었다.
오물오물-
눈알을 이리저리 굴리며 턱을 움직이던 그녀의 눈이 동그래졌다.
“흐흡! 완전 맛있어. 빵이 엄청 촉촉해요. 속도 부들부들 맛있고. 오빠. 파티시에 뭐 그런 거예요? 어떻게 이렇게 맛있게 만들어요?”
호들갑스러운 반응에 해준이 작게 웃어 보였다.
“맛있어? 다행이네.”
“그냥 맛있는 정도가 아니에요. 내 친구가 먹는 걸 엄청 좋아해서 자주 따라다니면서 먹었는데, 이거 진짜 손가락에 꼽히는 맛이에요.”
한번 씹을 때마다 감탄사를 뱉어냈다. 그러다가 어떻게 이런 맛이?··· 라는 경이로운 표정으로 샌드위치를 노려보다 못 믿겠다는 듯 또 한입 베어 물었다.
그런 반응 본 해준은 절로 신이 났다.
사실, 자신은 뭘 먹어도 다 맛있는 똥 입맛이었고, 클로에들은 엄연히 다른 차원의 생명체기에 입맛을 신용할 수 없었다. 더군다나 차원의 농장엔 화학조미료나 감미료도 없는 곳이니까.
“어머머, 우유도 엄청 맛있네.”
“우유는 아니고, 산양유.”
“산양유? 염소젖이요? 무슨 예능에서 봤었는데. 아, 산양유가 이런 맛이었구나. 굉장히 고소하고, 뒷맛이 깔끔하네.”
민주는 신기하다는 듯 컵을 들어 쳐다봤다.
효정이를 따라가지 않길 잘했다는 생각이 들었다.
그렇지 않았으면 이토록 맛있는 샌드위치와 산양유를 맛보지 못했을 테니까.
“이거 어떻게 만든 거예요?”
“어떻게 만들긴. 그냥 달걀 삶아서 마요네즈에 버무려 식빵에 바른 거지.”
“그런데 이렇게 맛있다고요?”
“그렇게 맛있어?”
“네. 완전 차원이 다르다니까요.”
차원이 다르다는 말에 해준은 왠지 뜨끔해져 어색하게 웃었다.
그 와중에도 민주는 계속 샌드위치를 칭찬했다.
“이건 돈 받고 팔아도 될 거 같아요.”
“누가 돈 주고 사 먹겠어?”
“완전 사 먹죠. 이 앞에 목동역 있죠? 거기 아침 7시만 되면 김밥 파는 할머니 나오거든요? 그 김밥 솔직히 맛은 그저 그런데 한 시간이면 다 팔려요. 이거 팔면 10분 순삭이죠.”
“그, 그런가?···”
“당연하죠!”
민주가 확신에 찬 목소리로 대답했다.